季節の素材の旨みをさらに際立たせる

確かな腕を持つ職人が握る寿司は、旬の素材を引き立てるために2種のシャリを使い分け、繊細なバランスを大切にしている。

シャリとネタのバランスを考えたにぎり

確かな腕を持つ職人が握る寿司は、旬の素材を引き立てるために2種のシャリを使い分け、繊細なバランスを大切にしている。

築地で仕入れた新鮮なネタを心ゆくまで堪能できるコースが用意されている

大切な方との記念日や接待にも利用が多い「おまかせコース」。季節の日本酒やワインと一緒に愉しむ。

舎利は白酢と赤酢の２種類を用意し、ネタによって使い分け魚の味を引き出す

2種のシャリを使い分けて、旬の素材を引き立てる繊細なバランスを大切に提供。ネタとシャリとのバランスにも拘りがある。

※金額表記は消費税込になります。